Мягкий и приятный вкус - это результат более длительного, чем обычно, периода хранения и созревания.
Пивоварня не только является самой старой (датируется 725 г.), но и технологически очень современной. Weihenstephan считается форпостом пивоваренных технологий, здесь обучались сотни пивоваров со всего мира. Поэтому неудивительно, что выпускаемое пиво пользуется огромным спросом.